大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题 ，还望关注下本站哦 ，做法希望对各位有所帮助！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1 、蛤蜊蒸蛋。家常原料 ：蛤蜊12个 ，做法鸡蛋2个，磁蛤香葱1根 ，蛤蜊疙瘩姜2片
，家常鱼露 、做法生抽 、米醋、香油 、凉开水适量 。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出
。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右 ，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右
。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋
、香油 ，撒上香葱末 ，拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊
。蛤蜊600克姜，蒜，干辣椒适量料酒 ，蚝油，白糖适量 ，盐 ，酱油适量 ，香菜 ，小葱各1颗 。姜蒜切末，香葱
，香菜
，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用 
。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个
。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油 ，入姜蒜末和干辣椒爆香 ，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油 ，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡 ，掂锅关火
，装盘开吃 。

3 、蛤蜊疙瘩汤。原料 ：蛤蜊、面粉
、鸡蛋
、盐 、胡椒粉 、香菜。做法 ：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟 ，这时蛤蜊就一个个都开口了 ，取出蛤肉，放入小碗里。然后葱油爆锅
，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液 ，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1
、所需食材：面粉100g 、土豆100g 、香菇60g 、斑节虾一节 、蛤蜊肉50g、水800ml
、花生油20ml
、盐5g 、葱5g、姜3g 。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5 、再放入土豆和香菇翻炒。

6 、炒出香味。

7、加入清水
。

8 、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10 、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11 、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末 。

13
、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

 、准备好所需食材(蛤蜊买回来后，用盐水浸泡，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2
、用料酒和盐腌制虾10分钟。

3、在锅里放300毫升水。水烧开后 ，将海鲜放入水中 。

4、取出海鲜  ，撇去水煮海鲜中的浮沫，保留。

5 、把菠菜的茎和叶分开
，西红柿切丁备用 。

6 、锅里放少许油 ，煸炒虾头，取出虾头留油备用 。

7 、将葱、姜片放入锅中翻炒 ，加入生抽、十三香 、原味和盐，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8
、做面疙瘩的时候
，一点一点加水搅拌 ，这样面疙瘩又细又长 ，最容易熟
。而且面皮疙瘩不要煮太久 ，颜色不好，也影响口感。

9
、大火烧开，加入面团疙瘩，煮1-2分钟 。

10、加入各种烤海鲜。

11 、加入菠菜叶和西红柿丁
。

12 、煮沸后倒入蛋液。

13
、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀  。

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